L’assaggio di oggi è il Pecorino Gran Riserva (superbo) prodotto da Renieri (tel. 0577 978098) a Poggibonsi (SI). Realizzato con puro latte di pecora toscano, è stato per noi una rivelazione. Non solo per l’intensità del latte trasmesso in un formaggio, ma per la succulenta pastosità che ha accompagnato le nostre tante degustazioni di vino. Fa parte dei prodotti Top assaggiati in questi giorni di cui parliamo stamane su ilGolosario.it.