Al ristorante Laghi (via Albone, 27 • tel. 059 526988) di Campogalliano (MO). Un luogo suggestivo, dove Paolo Reggiani recupera le ricette del passato dando vita a creazioni che sono un vero incontro felice di sapori: dalle frittelline di baccalà agli gnocchi di cipolla con burro e santoreggia; dal petto d’anatra con salsa di ciliegie all’Omega3, proposta multipla composta da acquadelle condite con salsa all’aglio, pane raffermo, aglio, parmigiano e noci, anguilla con salsa di cipolla alla francese, burro, aceto e mertensia marittima e alici marinate servite con maionese realizzata con l’olio della stessa marinatura. La sosta di Paolo Massobrio a questo link.