Nelle cucine scoppia l’inferno quando lo chef si arrabbia. In Francia, dopo un articolo dello scorso anno apparso sul sito Atabula, si sono moltiplicate le denunce delle violenze psicologiche e talvolta fisiche nelle cucine e nell’occhio del ciclone, per i suoi metodi non troppo gentili, è finito anche lo chef Robuchon denunciato da un apprendista. “Urlare non serve a niente - dichiara Enrico Crippa sulla Stampa - ma ci vuole rigore militaresco”. @ Una mensa per i poveri direttamente in basilica, a due passi dal Senato della Repubblica. Succede a Roma, nella chiesa di S.Eustachio, la casa di don Pietro Sigurani che dal mese di dicembre, seguendo l’esempio di Papa Francesco, offre un pasto caldo ai più bisognosi. E dove, oltre alla pasta e alla carne, non mancano dolci, amaro e caffè. @ Nutrire i muscoli nel modo giusto migliora i risultati dell’allenamento. A confermarlo sono recenti studi, secondo cui scegliere i giusti nutrienti prima e dopo ogni sessione in palestra può rivelarsi fondamentale. Così, tra i cibi da scegliere prima dell’attività fisica ci sono yogurt e miele e succo di barbabietola rossa. Dopo, invece, meglio optare per acqua di cocco, frutta secca (noci, mandorle, uva passa ed anche pistacchi n.d.r) oppure kefir. (Repubblica)