Milano si prepara a diventare, dal 23 al 31 maggio, la capitale mondiale del commercio equo e solidale con la World Fair Week. Intanto, nelle botteghe spopolano i cibi locali per favorire anche i piccoli produttori “etici” del territorio. @ Ma di cibi locali, o meglio “localissimi”, parla anche Paolo Massobrio, che su Avvenire scrive dell’attrazione dilagante per l’orto. Da coltivare anche sul terrazzo di casa. @ E sulla scia di questa nuova tendenza anche un’inversione di rotta per il turismo di oggi, che insegue nuove esperienze come, ad esempio, quella di pernottare in castelli per imparare a lavorare, raccogliendo le verdure con cui preparare il pranzo. @ A conferma dell’attenzione crescente per il rapporto tra cibo e salute anche i risultati di una ricerca dell’Università-Policlinico Gemelli di Roma, che dimostra come a tavola si possa guarire ma soltanto sapendo scegliere il giusto menu.