La spesa last-minute può essere anche antispreco. Per questo motivo, le catene della grande distribuzione organizzano sempre più promozioni con i cibi vicini alla scadenza, mentre sul web nascono piattaforme che mettono in comunicazione consumatori con i negozi che offrono prodotti in eccedenza. È fatto per dimostrare come si possano incontrare le esigenze di risparmio dei clienti riducendo al contempo gli sprechi alimentari. @ Zuppe, carne e piatti tipici del vecchio continente vengono rivisitati e nelle cucine europee torna di moda la semplicità, con ricette alleggerite e modernizzate da giovani chef sempre più attenti alle calorie. @ Dalle cucine europee a quelle italiane coinvolte nel progetto “Valgo anch’io”, lanciato dalla comunità di Sant’Egidio per dare esempio di quanto i disabili nel mondo del lavoro non costituiscano un ostacolo, ma un valore aggiunto.