E’ sempre più stretto il rapporto tra alimentazione e prevenzione dei tumori, mentre domani torna nelle piazze l’iniziativa dell’Airc “I Cioccolatini della ricerca” @Si discute ancora di carne mentre cresce l’attenzione alla qualità. E la grass fed, ovvero la carne da animali cresciuti all’aperto è la nuova tendenza. @ E tra le nuove tendenze c’è anche la cottura in vasetto, per la ristorazione e il consumo casalingo. @ Salviamo il panino con salame e salamella, non solo dall’Oms ma anche dall’invasione e dalla concorrenza dell’hamburger. E’ la provocatorio proposta di Diego Bianchi (Zoro) @ Dagli Usa la storia di Bruno Serato, chef italiano emigrato in California, che finora ha offerto un milione di pasti ai bambini poveri. @ L’Asti in difficoltà: colpa dell’embargo russo. Ma il 2015 sarà un’ottima annata.