Anche un piatto può essere degno di tutela di diritto d’autore: fa scalpore il caso del Riso, oro e zafferano di Gualtiero Marchesi riconosciuto dal Tribunale di Milano al pari di un’opera d’arte. @ Il Pavese è terra di caviale: una buona parte della produzione italiana arriva da qui. @ L’ultimo mulino del Lambro: risale al 1200 e possiede ancora la ruota idraulica. @ Stretta sulle etichette d’olio: barare sull’origine costerà fino a 9500 euro. @ I Colori della natura arrivano domenica all’Unicredit Pavilion con Golosaria. @ Il problema delle mense è la qualità del cibo, bisogna rinunciare al criterio del massimo ribasso a favore della qualità. A dirlo Raffaele Cantone.