I giovani di oggi sognano il loro futuro in camice e in cucina. Sulle pagine di Repubblica gli esiti del test Arianna proposto a Torino dal Centro orientamento scolastico e professionale del comune a 6500 studenti della terza media. Le tre professioni più gradite ai teen ager torinesi oggi sono nell’ordine: il medico, il cuoco e l’ingegnere. Tra le ragazze molto apprezzata anche la professione dell’insegnante, mentre i maschietti sognano anche il calcio e l’informatica. @Sempre su Repubblica si parla del successo nella coltivazione di una varietà di grano tutta italiana, che fu molto celebre nel Fascismo: il grano Senatore Cappelli. Nato nel Tavoliere delle Puglie con pianta di grande adattabilità ambientale, resistente alla siccità e produttore di farina molto proteica adatta alla preparazione di pasta e pane, Dopo il grande lancio di epoca fascista in cui fu usato a sostegno dell’autarchia e della produzione di grano italiana, visse un periodo di declino negli anni ’60 rimpiazzato da nuove sementi più produttive; oggi il nuovo successo di questo grano è legato alle preferenze dei consumatori per le antiche varietà nostrane: in Italia siamo passati dalle 9,7 tonnellate prodotte nel 1996 da sementi certificate “Cappelli” alle 578,5 del 2015.