Cenare da soli al ristorante può diventare anche una scelta felice (e non una necessità). In Giappone, Europa e Usa aumenta il numero di chi decide di recarsi in solitudine la cena per concentrarsi sul cibo e alcuni ristoranti si sono già attrezzati con menu dedicati. Secondo l’app Booktable le prenotazioni singole sono cresciute dell’80% in 4 anni. (La Stampa) @ Il tartufo avrà un museo dedicato nella sua zona d’elezione tra Langhe e Roero. Realizzato dal team dell’architetto Stella di Ferrara, avrà due sedi: ad Alba quella più istituzionale e a Montà quella più multimediale dedicata alla ricerca. Sarà pronto in due anni e per realizzarlo la Regione ha stanziato tre milioni di euro. @ Dieci anni di crisi si sono abbattuti duramente sui negozi italiani: secondo Confcommercio l’Italia ha perso 64mila attività. In compenso però cresce il numero di attività nella ristorazione (saldo positivo di 45mila unità), trainate dal successo dello street food. (QN)