La notizia

A Milano ogni giorno tre nuovi ambulanti. A emergere i food truck e le imprese innovative legate al cibo (e ai giovani), ma le autorizzazioni sono incerte @ Italia batte Francia 20 a 14 nella classifica dei 100 migliori vini secondo Wine Spectator. @ In Piemonte questo weekend si celebra il bagnacaudaday dedicato alla ricetta simbolo, a base di acciughe,olio e aglio. @ L’accordo di libero scambio tra i paesi del Pacifico non considera le indicazioni geografiche (Dop e Igp) privilegiando i marchi privati. Si allontana così sempre di più un accordo con gli Usa. @ Intanto, da un azienda italiana arriva la prima carta ecologica realizzata con gli scarti della produzione di Champagne, mentre l’Università di Salerno mette a punto il primo selezionatore di nocciole. @ Continua l’espansione della pasticceria Fiasconaro, che si prepara a chiudere il 2015 con un fatturato record e presenta i panettoni ai gusti tipici della Sicilia.