La pasticceria giapponese si espande in Italia. A Milano apre la catena Hiromi Cake che dopo l’esordio a Londra, Parigi e Berlino porta sulle nostre tavole Dorayaki e Mochi. @ Intanto in Lombardia si produce il sakè: l’idea della start up Riso Sake che produrrà circa mille bottiglie al mese partendo dal Carnaroli. @ La vita del cuoco è durissima, ben diversa dalla fiction televisiva. C’è anche questo nel libro “Il quaderno di ricette” del critico gastronomico Jacky Durand che smonta la mistica degli chef. (Corriere della Sera) @ Sempre a tema di libri è stato ripubblicato, dall’editore Ibis, in tiratura limitata, il Grande dizionario di cucina firmato da Alexandre Dumas padre, l’autore dei Tre Moschettieri.