Simboli
boutique del gusto
Non solo una macelleria, ma una vera e propria bottega del gusto. In questo negozio di Bubbio la carne viene prima di tutto. Qui si possono trovare il filetto ricoperto da pancetta stagionato da quattro a cinque mesi, salumi artigianali crudi e cotti tra cui anche la lonza e la pancetta, e sua maestà il bue grasso. Nell'angolo dedicato alle cose buone, da non perdere il pane di Alex Cerrato di Castelletto Uzzone, cotto nel forno a legna e in vendita la domenica mattina, e numerosi formaggi come le robiole di Roccaverano avvolte in foglie a forma di bignè. |