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Da tre generazioni la famiglia Bonelli propone carni e insaccati provenienti da allevamenti selezionati. Imperdibile è la carne fumàda di Siror fatta con il girello di manzo conciato, affumicato in forno e fatto stagionare per almeno un mese. Ma meritano anche la carne salada di bovino e di cervo, la mortandela della Val di Non, il prosciutto, lo speck, le sopresse e i wurstel.