Macelleria Giampaolo Crü

Per trovare un sushi di carne che non dimenticherete venite in questa macelleria piemontese (la carne è certificata Coalvi) con un bancone, pochi tavoli per il mezzogiorno e uno speciale sushi di carne che si chiama Cru, 'crudo' in Piemontese, con base di riso (Acquerello) e copertura di carne che si sposa a spezie, ma anche a olive taggiasche, pistacchi, seirass oppure cipolla di Tropea. Altro fiore all’occhiello è la salsiccia di Bra del consorzio Sapienza o il coniglio grigio di Carmagnola; nell’angolo delle specialità, la pasta Benedetto Cavalieri, poi sughi, paté e vino. Alla guida della macelleria, che fa anche catering e sushi restaurant, c’è la famiglia Giampaolo, macellai da oltre trent'anni.