Indirizzo
piazza Emile Chanoux
E-mail
segorsnc@gmail.com
Qui carni fresche bovine e suine e salumi di produzione propria. Tra le specialità la mocetta ottenuta dai tagli di coscia bovina lasciati a macerare con aromi ed erbe di montagna e poi essiccati. Viene preparata anche con carne di cervo, camoscio e capriolo. Oltre a salamini di selvaggina, ci sono anche salami di puro suino o misto suino e bovino di razza valdostana, boudin, lardo, pancetta, coppa, guanciale e lonza alla salvia, timo e rosmarino.