Che fine ha fatto Carlo Cracco? Se lo saranno chiesti i moltissimi followers di Joe Bastianich, il cuoco-imprenditore giudice di MasterChef Italia che ieri pomeriggio ha postato sul suo profilo Instagram una foto che lo ritraeva steso su un letto insieme ai compagni di avventura Tonino Cannavacciuolo e Bruno Barbieri. Ma di Cracco neppure l’ombra. Non c’era spazio per lui sopra il letto, o non lo vedremo più sulle reti Sky? (Libero) @ Ingredienti ricercati e tanta fantasia. E' l'ABC del nuovo panino gourmet, il cibo da strada per antonomasia che sempre più spesso finisce in carta anche al ristorante. Sul Corriere della Sera Rossella Burattino spiega i segreti della farcitura, da cui vanno banditi ketchup e maionese, e dell’involucro, che vede l’avanzata di baguette e pan brioche. E mentre il Guardian consiglia come farlo in casa, anche lo scrittore Stephane Reynaud ne parla in un libro intitolato Hot Dog, dove racconta trucchi e ricette per imparare a realizzare panini da star. @ Finisce all’ospedale per denutrizione perché sottoposto dai genitori a un regime vegano. E’ quanto successo a un bimbo di 12 mesi, ricoverato al Fatebenefratelli di Milano con un peso di 5,2 kg e livelli di calcio ai limiti della sopravvivenza. Secondo quanto stabilito dai medici, il piccolo, di papà indiano e mamma milanese, era stato sottoposto dai genitori a un regime alimentare molto rigido e senza integrazioni di alcun tipo. I genitori, appresa la notizia, hanno dapprima chiesto di non somministrare al figlio latticini, dopodiché lo hanno riportato a casa facendo sapere che non avrebbero collaborato in alcun modo. (Corriere della Sera) @ E in tema di alimentazione per l’infanzia fa discutere anche un altro caso in arrivo da Monza, dove il Tribunale ha accordato alla mamma Emanuela Teruzzi il permesso di far somministrare al figlio di 8 anni una dieta vegana anche a scuola. La decisione del Tribunale di Monza è arrivata a seguito del ricorso presentato dalla Teruzzi contro la pronuncia del Tribunale di Milano, che quattro anni prima aveva imposto alla mamma di far seguire al figlio una dieta onnivora. (QN) @ Cibo biologico, niente insaccati e controlli più frequenti nelle mense delle scuole. Sono alcuni dei punti contenuti nel decalogo della buona mensa scolastica inviato dai genitori di venti città italiane al ministro della Salute Beatrice Lorenzin, dopo che i controlli dei Nas avevano scoperto irregolarità in 1 struttura su 4. Tra gli altri punti segnalati nel documento anche la richiesta di uniformare le tariffe a livello nazionale e ritornare alle cucine interne. (La Repubblica)