Passeggiare nel verde aiuta a combattere lo stress. Secondo uno studio nipponico, infatti, chi pratica il “Shinrinyoku” (lett: immergersi nella foresta) registra un calo nei livelli di cortisolo e una riduzione della frequenza cardiaca. Un dato confermato anche da David Lazzari, presidente della Società Italiana di Psico Neuro Endocrino Immunologia, secondo cui: “La natura provoca effetti opposti a quelli causati dallo stress, influendo direttamente su parametri come quello della pressione sanguigna”. Tanto che gli scienziati stanno anche lavorando per capire quale sia la "giusta dose di natura" da somministrare ai propri pazienti. @ Sulla stessa pagina anche le considerazione del professor Eugenio Del Toma circa il ruolo di Expo nell’ambito della nutrizione. Secondo Del Toma: “L’Expo non dovrà limitarsi alla celebrazione legittima del rito alimentare del salutiamo, ma dovrà confrontarsi con problemi ineludibili, dagli sprechi alle nuove risorse tecnologiche”. (Repubblica)