Azienda Nerini Dante

Partendo da varietà pregiate di frutta estiva coltivate in azienda, Dante Nerini dal 2012 elabora confetture con un’elevata percentuale di frutta, zuccheri complessivi inferiori al 50% e assenza di pectina. Tutto questo grazie all’utilizzo, nella preparazione, di una boule di concentrazione che fa evaporare l’acqua a una temperatura di 45-50 °C permettendo allo zucchero di non caramellare.|Sono da assaggiare le confetture di albicocche di varietà Farclo e di varietà Lady Elena, di prugne varietà Grossa di Felisio, di mele cotogne, di zucca Violina con o senza zenzero e di cocomero. La gamma comprende anche composte di verdure (pomodoro verde o cipolla rossa) arricchite da Aceto Balsamico di Modena Igp, perfette per accompagnare carni e formaggi.|