L’Italia del cibo coincide con quella dei piccoli comuni. Da un’indagine di Symbola e Coldiretti, ripresa oggi sulle pagine di Stampa e Giornale, emerge come quasi tutti i marchi di origine nascano nei centri minori. Sono 270 su 293 totali capaci di generare un fatturato di 14 miliardi e di garantire un futuro - aggiunge il presidente Coldiretti Roberto Moncalvo - ai 3,9 milioni di under 40 che hanno deciso di risiedere nei piccoli borghi. Guida la classifica l’Emilia con 42 prodotti, seguita da Veneto (35) e Lombardia (34). @ Sequenziato il DNA della vespa velutina, il calabrone asiatico arrivato nel 2004 dalla Cina e predatore delle api nostrane. L’obiettivo dei ricercatori della University College London è elaborare delle trappole mirate ad attirare esclusivamente queste senza danneggiare l’ecosistema. Intanto le api hanno imparato a difendersi da sole con l’heat balling: “Accerchiano il calabrone formando una palla - raccontano i ricercatori sul Venerdi di Repubblica - e muovendo le ali generano tanto calore da ucciderlo”.