È questo l'ultimo nato, frutto dell'estro instancabile di Samuele Riva e di Francesco Eblovi, che dal loro Valli di Lanzo di Ceres non perdono occasione per valorizzare il territorio che li circonda.
E sono proprio le "loro" montagne, finora fonte preziosa di erbe e frutti spontanei capaci di contribuire – stagione dopo stagione – al creativo recupero di piatti dai sapori rari e ormai quasi introvabili, ad aver suggerito questa nuova possibilità.
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Ceres (To)
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