Nata come "Oca Ceca", la pizzeria ristorante di Druento ha saputo evolversi nel tempo, trasformandosi in OCA - Onnivori Con Appetito.
Un locale che incarna un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. Grazie alla collaborazione con esperti di design e comunicazione, OCA ha ottenuto un nuovo look, preservando però l'anima tradizionale.
Michele Ciavarella e il suo team accolgono i loro ospiti in un ambiente moderno e colorato, dove ogni dettaglio è curato con attenzione e si sposa perfettamente con i sapori autentici della cucina italiana e della pizza.
pizza napoletanaL'offerta culinaria è un vero e proprio viaggio tra terra e mare, nord e sud, con un occhio di riguardo alle origini piemontesi. La pizza è la vera protagonista del menu, proposta in tre varianti:
Napoletana con un impasto con farine selezionate, lievitazione di 48 ore, cornicione alto e soffice, centro sottile;
Romana con impasto ad alta idratazione con pre-fermento, croccante e leggero, struttura alta e alveolata e
Nuvola, ancora più leggera.
pizza romana alla palaRomane alla pala o classiche, le pizze di Oca sono preparate con cura e un impasto frutto dello studio e della sperimentazione di diversi anni per ottenere la migliore selezione di farine, che sono quelle
Petra di Molino Quaglia di Vighizzolo d’Este che ha messo a punto delle farine create per la pizza come la 5063, studiata per lavorazioni di media durata, con notevole flessibilità di utilizzo e la Petra 9 impiegata per realizzare l’impasto integrale.
La lievitazione di 48 ore e l'utilizzo di queste farine pregiate garantiscono un impasto leggero e digeribile, perfetto per esaltare i sapori dei condimenti, che si possono scegliere all’interno di una vasta gamma di proposte, come la
Tonno e ‘nduja (con fior di latte, filetti di tonno pinne gialle, nduja, pomodoro datterino, cipolla di Tropea, cipolla caramellata), l’
Alpina (con fior di latte, fonduta di toma, funghi di bosco, speck) e
La carbonara (con fior di latte, guanciale, crema di tuorlo c.b.t., pepe, crema di pecorino romano Dop).
Oltre alla pizza, OCA - Onnivori Con Appetito propone un'ampia scelta di piatti della cucina italiana e internazionale e un'ampia selezione di vini e birre.
OCA
Via Alcide De Gasperi 23
Druento (Torino)
Tel. 011 9945605
Aperto tutti i giorni dalle 19 alle 24