Arriva un test per capire quando ossiderà un vino. E’ l’esame Oxyless, sviluppato in Toscana dal progetto di filiera con capofila la Cantina Sociale Colli Fiorentini di Montespertoli (Fi) in collaborazione con il laboratorio di analisi Isvea di Poggibonsi (Si) e con Vinide di Piacenza. E’ un test che permette di monitorare un vino e individuare le componenti responsabili dell’ossidazione. @ A Trento apre la Biblioteca dedicata ai libri sul vino dedicata a Bruno Lunelli storico patron delle Cantine Ferrari. La BBL ha in catalogo circa duemila titoli tutti a tema vino e vinificazione, a disposizione di tutti per la consultazione. @ Il Prosecco all’Onu per dire che bisogna bere ma in giuste proporzioni. Lo ha spiegato Luca Giavi, il direttorio del Consorzio di tutela Prosecco Doc, ospite a Ginevra (QN)