Palènt

L'antica tradizione del Genepy Palènt, avviata da Matteo Laudero in questa baita della Val Maira a 1.500 metri di altitudine, è oggi portata avanti dal figlio Dario, che lo realizza mediante infusione a freddo del genepy in alcol di frumento a 38 gradi, anche in versione biologica. Accanto a questo liquore dal sapore pulito e deciso, l'azienda propone anche il Gin Gadir, un cold compound biologico ottenuto per infusione a freddo di capperi, bacche di ginepro ed essenze mediterranee in alcol di frumento; la Rosa, infuso di petali di una rosa antica coltivata da Matteo; l'Achillea, un'infusione a freddo in alcol idrato di Achillea Erbarota e Genepy ed infine un Amaro, ottenuto da una miscela di erbe, frutti e radici. Con il genepy, Matteo realizza anche i goduriosi Palentini, una variante dei celebri cioccolatini Cuneesi con aggiunta di cioccolato fondente belga e genepy. Per gli acquisti c'è anche l'e-commerce aziendale. ||