Panificio Tecchiolli

Pietro Tecchiolli è il capostipite di questa famiglia di panificatori e molitori. Nato nel 1800 a Milano, si sposta in Trentino a 40 anni, e ancora oggi i Tecchiolli macinano a pietra cereali selezionati e grano trentino per ottenere farine con cui preparano 50 diverse tipologie di pane: dalla baguette francese al pane azzimo, dalla schiacciatina tirolese al pugliese e poi pizze e focacce salate, torte e paste, dolci delle ricorrenze e qualche piatto tipico di gastronomia come canederli, strangolapreti e strudel salati.