Lessate le verdure e scolatele bene. Nella stessa acqua cuocete la pasta. Intanto mettete l’olio in un tegame e rosolatevi l’aglio mondato e il peperoncino; levateli prima che prendano colore e aggiungete nell’olio le acciughe dissalate e diliscate; pestatele e riducetele a crema poi unitevi le verdure tritate finemente, i pinoli e le uvette.
Scolate la pasta, rigiratela nella salsa e fatela mantecare in essa, per un paio di minuti, poi servitela. Se gradito, potete condire con formaggio grattugiato.