Pasticceria Gollini

Hanno meritato il premio del Golosario già nel 2008 per essere una pasticceria storica e un mito fra i miti. Il loro segreto? Seguire le orme delle tradizionali ricette risalenti al 1800, che prevedevano l’uso di ingredienti naturali, senza l’aggiunta di additivi. Situata nel centro storico di Vignola dal 1886, la sua notorietà è legata alla produzione della torta Muratori, a base di mandorle bianche, zucchero e uova, ma soprattutto della straordinaria torta Barozzi realizzata con cioccolato fondente, arachidi, mandorle e caffè. Entrambe le preparazioni non contengono glutine.