Ugo Mignone nella sua pasticceria prepara torte per tutte le occasioni con una particolare attenzione alla qualità delle materie prime. A loro va l’ideazione della pastiera 'Giardini Arimei' con il passito secco Giardini Arimei dell’Arcipelago Muratori, e tra le altre specialità spicca sicuramente il classico babà.