Nicolò Moschella, allievo di Igino Massari, dal 2019 ha organizzato la sua pasticceria impiegando materiali ecologici per le confezioni delle sue raffinate e scenografiche creazioni: dal tris di cioccolati al Matchamisù crema la mascarpone abbinata a tè verde matcha; dal Caribbean gelé di frutto della passione con mousse al cioccolato bianco e cremoso alla banana; al Pistacchio mousse al pistacchio con gelé di lamponi. Non mancano sorprendenti praline e creazioni di cioccolato. Il laboratorio è a Cornaredo in via Merano, 48.|