Petramare - Gaele

Il Friscous è un prodotto innovativo nato dall'unione di due eccellenze gastronomiche: la frisella salentina e il couscous nordafricano. Creato da Francesco Cantoro, il Friscous offre un'esperienza culinaria unica, combinando gusto, versatilità e salute. La sua particolarità risiede nella lavorazione: il grano coltivato nei campi dell'azienda agricola di famiglia viene trasformato in semole da mulini pugliesi di fiducia. L'impasto, arricchito con lievito madre, viene poi cotto lentamente in forni alimentati da legno d'ulivo da maestri fornai locali. l Friscous si presenta in diverse varianti: curcuma, Piper al pepe Tellicherry, Diavolicchio con peperoncino rosso, Crusco con scaglie di peperone Crusco di Senise Igp. Oltre al Friscous, l'azienda propone anche le Crostelle agricole mediterranee e gli snack croccanti.|