Piscicoltura Malenca

Nata nel 1985 dalla passione per la pesca di Sem Luigi, la Piscicoltura Malenca alleva trote Iridee, Salmonate, Fario e salmerini a 1500 metri d'altezza in Valmalenco. Dal 2006 la gestione è passata al genero Roberto Nani. L'acqua sorgiva del torrente Bracciasco, utilizzata per riempire le vasche, conferisce alle carni un gusto delicato e genuino. Oltre alla vendita di trote fresche, la Piscicoltura Malenca offre anche trote e salmerini affumicati a bassa temperatura, filetti aromatizzati alle erbe, in carpione, marinati e confezionati in pratici sacchetti. ||