Testo Wine Tour
Se viaggiate in Puglia, non dimenticate di fermarvi in questa cantina, situata in una posizione strategica, a soli venti minuti sia dalla Valle d’Itria sia da Matera. Qui Filippo Cassano, forte di un’esperienza secolare ereditata dalla famiglia, nel 2000 ha deciso di iniziare la produzione del Primitivo, consapevole delle potenzialità del vitigno in questo territorio. Obiettivo centrato in pieno, come dimostra il Top Hundred 2008 Gioia del Colle Primitivo 'Polvanera 17', vino intenso e strutturato, corposo e caldo; ma saranno altrettanto grandi il Polvanera 14 e il Polvanera 16 o ancora, questa volta tra i bianchi, il Minutolo. La cantina, unica nel suo genere, è stata scavata per 8 metri nella roccia calcarea e consente di affinare i vini a una temperatura costante. Adiacente alla cantina si trova la magnifica masseria del 1820, originariamente usata per produrre carbone e poi trasformata in un’azienda zootecnica. Dopo la ristrutturazione, è stata adibita a luogo per eventi culturali, degustazioni di vini e piatti tipici della zona.|Servizi: - sala congressi (40 posti) - animali di piccola taglia ammessi