Bottura sbarca a Parigi, però con uno dei suoi Refettori. Il grande progetto benefico ideato in occasione di Expo2015 arriva nella cripta della chiesa della Madeleine che sarà anche abbellita dalle opere d’arte dell’artista Jr. “Da Milano a Parigi nei miei Refettori il cibo è dignità” ha spiegato lo chef intervistato da Eleonora Cozzella su Repubblica. @ Bartolini apre in Monferrato: lo chef curerà in Piemonte la cucina del Relais del Sant’Uffizio a Cioccaro di Penango (At). Lo chef ha scelto di celebrare questa nuova apertura con una cena organizzata in occasione di Golosaria Monferrato, sabato 7 aprile. A questo link il menu. Sempre in tema Monferrato la polenta di Camino arriva su RaiUno: sarà raccontata nel corso della trasmissione Buono a sapersi di Elisa Isoardi. @ Dopo il caso di Mario Pianesi, di diete pericolose e falsi esperti si parla anche su QN nella pagina di SOS Salute con l’esperto Donegani che dice: “L’alimentazione deve essere il più possibile varia a tutte le età, per stimolare positivamente la flora batterica intestinale”. Il segreto della dieta è invece la semplicità secondo il medico Franco Berrino che lo spiega in un nuovo libro “Ventuno giorni per rinascere. Il percorso che ringiovanisce corpo e mente” (Mondadori). Cereali, frutta, verdura, attività fisica e regolartità nei pasti sono alla base del percorso di rinascita. (Venerdì di Repubblica) @ Al Sud Italia decollano le denominazioni di qualità con un aumento dei produttori del +4,4% nell’ultimo anno. Tra i casi più eclatanti quello della cipolla di Tropea che insieme a arance di Ribera e pistacchi di Bronte ha acquisito fama internazionale. (Il Venerdì di Repubblica) @ In Francia scoppia il caso di un fornaio multato dal fisco per aver lavorato troppo: tutti i giorni durante l’estate. Ma lui non ci sta e dice: “Non pago, i clienti sono dalla mia parte”. (Corriere della Sera)