“Una pianta bella e resistentissima, ingiustamente trascurata, che ama i climi freschi”. Lo scrive Paolo Pejrone, che su La Stampa parla del rafano, "L'erba amara cugina del sofisticato wasabi”. @ Intanto sul Venerdì di Repubblica Gianni e Paola Mura recensiscono i piatti della Langosteria 10 di Milano, mentre da bere consigliano il Karmel 2011 prodotto a Melito Porto Salvo (Reggio Calabria) dalla cantina Visalli. @ Sosta golosa anche per Enzo e Paolo Vizzari, che su Espresso descrivono la cucina del ristorante Aga di San Vito di Cadore (Bi), mentre per Altre Tavole suggeriscono il Novecento dell’Hotel Rovereto di Rovereto (Tn) e il Degusta di Avellino. @ Consigli alimentari per Giorgio e Caterina Calabrese, che spiegano come combattere l’artrosi partendo dalla tavola. “Niente superalcolici o cibi acidi - scrivono - Meglio legumi, fibre e pesce azzurro, che hanno proprietà antinfiammatorie”. APPUNTAMENTI: Si inaugura questa sera e proseguirà nel weekend, al Palazzo della Gran Guardia di Verona, la 13^ edizione di Anteprima Amarone. All’evento, che proporrà in degustazione l’annata 2012 e una selezione curata dalle aziende, parteciperanno anche Marco Gatti e Paolo Massobrio. @ È dedicato a Giacomo Bologna il primo appuntamento di "Trittico diVino" organizzato da Ais. L'evento, in programma domenica 31 gennaio alle ore 17.00 al Teatro S.Amanzio di Travedona Monate (Va), vedrà raccontare la storia del "re della Barbera" con la proiezione de "Il re del Mosto", un film dedicato alla vita del grande produttore di Rocchetta Tanaro, e attraverso la degustazione guidata da Raffaella Bologna, Ivano Antonini e Marco Gatti, di alcune Barbera somme della cantina Braida. @ Tutto pronto per lo storico Carnevale di Ivrea (dal 6 al 9 febbraio) che vedrà il suo momento clou nella battaglia delle arance in programma domenica 7 febbraio. E proprio ad Ivrea, venerdì 5 febbraio, è atteso anche Paolo Massobrio che interverrà nell’ambito del convegno dal titolo “L’evoluzione dell’enogastronomia negli ultimi 50 anni” (ore 18.30 - Sala S.Marta di p.zza Santa Marta)