“Mea culpa sul lauroceraso, bistrattato da noi giardinieri”. Lo scrive Paolo Pejrone, che su La Stampa di stamane racconta la storia di “ingratitudine e ottusità” legata al lauroceraso, pianta abusata e troppo potata di cui raramente si riconosce la bellezza. @ Sul Corriere della Sera Luciano Ferraro scrive invece della famiglia di viticoltori sardi Argiolas, che per ricordare il capostipite Antonio ha avviato tre progetti: un libro, una mostra fotografica (che aprirà a Milano il 24 marzo) e un nuovo vino prodotto in 12 mila bottiglie dedicati a tutti i più longevi dell’isola. @ Sul Venerdì di Repubblica Gianni e Paola Mura recensiscono i piatti del ristorante Lanzani di Brescia e da bere consigliano il Cannonau 2013 prodotto a Sorso (Sassari) da Nuraghe Crabioni, mentre su Espresso Enzo e Paolo Vizzari raccontano la cucina de La Grande Maison di Bordeaux e per Altre Tavole segnalano la Locanda Fontanazza di La Morra (CN) e l’Osteria del Taglio di Salerno. @ Consigli alimentari per Caterina e Giorgio Calabrese, che su Sette affrontano il tema dell’omocisteina e scrivono: “E’ peggio del colesterolo; un amminoacido attivo nel sangue capace di provocare infarti e ictus”. Le cure? “Si batte con la vitamina B9, ovvero la verdura”. @ Si chiama “Scuola di Cucina” ed è la nuova collana in 12 volumi che l’Espresso e La Repubblica proporranno in edicola ogni sabato. Un lavoro pensato in modo innovativo, che non riporterà più le ricette tradizionalmente appuntate alla maniera della nonna, ma che insegnerà a cucinare “a occhio”, con fotografie per ogni ricetta, dalle immagini degli ingredienti al piatto pronto da servire in tavola. (L’Espresso e Repubblica) APPUNTAMENTI: tutto pronto in Valtellina, per la 5^ edizione di San Giusep Tanti Mestè, la tradizionale fiera organizzata per la festa di San Giuseppe in programma domani e domenica a Berbenno (Bergamo). L’evento, organizzato dal Club Papillon della Valtellina e Valchiavenna, culminerà domani sera con la sagra dei Mac De.Co di Berbenno e la disfida “Mac e Taroz”. Appuntamento all’oratorio di San Giovanni Bosco, a partire dalle 20.00.