Come sopravvivere alla critica gastronomica? Lo spiega Andrea Cuomo, che in vista dell’apertura della stagione delle pagelle agli chef raccoglie in una “guida galattica alle guide” qualche consiglio per utilizzarle al meglio. @ Sul Corriere della Sera Luciano Ferraro celebra Roberto Felluga e la sua capacità di far conoscere i bianchi del Collio. @ Sul Venerdì di Repubblica Gianni e Paola Mura recensiscono i piatti del ristorante Parmigianino di Parma e da bere consigliano il Terre di San Leonardo 2015 di Tenuta San Leonardo di Borghetto all’Adige (Trento).