Fave e piattoni al centro della rubrica di Paolo Massobrio sulle pagine de La Stampa Nord-Ovest. Verdure tipiche della primavera, le fave sono definite “la carne dei poveri” e si mangiano crude con il salame, mentre i secondi vengono bolliti e possono essere conditi con il sugo. @ Sulle pagine del nazionale Paolo Massobrio presenta anche la storia della Tenuta delle Ore, dove Marco Margoni Dalle Ore produce vini biodinamici che trovano nel “Mappale” il loro cavallo di battaglia. @ Intanto “Doctor Chef” Federico Francesco Ferrero parla di ciliegie, mentre Rocco Moliterni racconta dei “ribelli della cucina fiamminga”, ovvero Jan Torunier e Frederik Deceuninck, chef del Couchara di Lemmel e protagonisti l’altra sera di Identità Expo. @ Infine Edoardo Raspelli, recensisce i piatti di Donatella di Oviglio con voto finale: 16/20.