Uno dei pochissimi centri di produzione di salame cotto d’oca Igp. Dalla carne del petto d’oca ricavano salame cotto, prosciuttino e bresaoline. E sempre dall’oca: paté di fegato, foie gras e ciccioli (ritagli grassi e magri di carne d’oca, fatti cuocere nel suo grasso) e infine l’Ecumenico, un salume di sola carne d’oca che mette d’accordo tutte le confessioni religiose: cristiani, musulmani ed ebrei. In negozio sono disponibili anche cereali di produzione locale come riso, tra cui il nero Venere, e mais Ottofile.