Salumificio Artigianale Silvano Mori

Dalla Toscana alle tavole dei reali inglesi, i Salumi Bertocchi sono sinonimo di qualità da generazioni. La loro tradizione secolare si traduce in capolavori di gusto come capocollo, guanciale, lardo e pancetta sono solo alcuni dei loro tesori. Tra i salami, spiccano il toscano, il maremmano, il dolce e il piccante, la finocchiona, i salami di cinghiale e i salamini aromatizzati. Per gli amanti dei sapori decisi, l'ammazzafegato e il buristo, preparato con testa di maiale, lardelli e sangue filtrato, sono vere e proprie esperienze sensoriali. Fiore all’occhiello è il Prosciutto crudo stagionato, disponibile con osso o senza, che vanta un sapore e una morbidezza unici grazie alla stagionatura finale in cenere di quercia.|