Salumificio di Casa Largher

Loris Largher ha saputo modernizzare il salumificio di famiglia, preservando le tecniche artigianali e la qualità dei prodotti. Le materie prime locali, selezionate con cura, vengono lavorate e stagionate nella caneva (la tipica cantina trentina) secondo la ricetta della famiglia Largher. Carne salada, pastrami, lardo e speck sono alcuni dei suoi prodotti iconici preparati con sale, erbe aromatiche e spezie. La marinatura di almeno 24 ore e la cottura lenta a bassa temperatura per altre 10, garantiscono un sapore unico e autentico. Da Tastiko, a Trento (piazza Santa Maria Maggiore, 34), è possibile degustare direttamente i prodotti di casa Largher oppure prenotarle per assaporarle a casa.|