Salumificio Squizzato

L'arte della norcineria viene tramandata di generazione in generazione nella famiglia Squizzato, che dal 1952 continua questa tradizione grazie all'impegno instancabile di Federico, che pone massima cura nei dettagli. È solo attraverso un'attenta lavorazione che nascono i grandi salumi veneti: dalla soppressa (disponibile con o senza aglio) allo speck, dal guanciale affumicato a freddo al salame gentile. Degni di nota sono anche il lardo, che segue l'antica ricetta del nonno Luigi e viene stagionato fino a 12 mesi, e i salumi da cucinare, come la bondiola, il cappello del prete, lo zampone, il cotechino e, durante le festività natalizie, il raro cotechino con la lingua.|