Leopoldo Procacci nel 1885 fondò questa gastronomia fin da allora specializzata nella vendita del Tartufo. Oggi, accanto ai mitici panini mignon al tartufo anche i bocconcini al salame d’oca toscano. Ma qui la scelta spazia pure tra salumi toscani di Cinta e altre specialità. In più l’intera gamma dei vini della cantina Antinori.