Ribellarsi alla cultura dell’usa e getta, fare gesti morali e scegliere la circolarità. sono questi alcuni dei consigli che l’economista Andrea Segrè dà alla generazione Z (quella dei nati dopo il Duemila) scelti come interlocutori dell’ultimo suo libro “Il gusto per le cose giuste” (Mondadori). @ Sting resta senza miele. In Toscana la produzione è calata dell’80%, ma non è un problema circoscritto. A colpire il settore, dopo la moria degli anni scorsi, quest’anno è stato il clima impazzito. A livello nazionale la perdita di prodotto si aggira sul 70%, ma il riverbero è più ampio e potrebbe colpire l’impollinazione in generale. @ In 60 anni prati e aree coltivate dimezzate. Secondo i dati di Coldiretti e Legambiente la disponibilità di superfici agricole è passata da 2000 mq a meno di 1000 per abitante. Questo per ampliamento della superficie desertificata ma anche per fenomeni di abbandono.