Macellai da cinque generazioni, i fratelli Michele, Vincenzo e Alessandro Varvara con il papà Antonio continuano la tradizione iniziata nel 1850. Allevano pecore di razza Gentile di Puglia e Altamurana nelle masserie della Basilicata e vacche di razza Podolica, le cui carni sono ricercate dai grandi chef di tutta Italia. In macelleria tagli di carni eccellenti e i tipici gnummariddi (involtini a base di interiora di agnello) preparati a mano da papà Antonio.|