E’ il Botticino Pià de la Tesa 2010 prodotto dall’azienda Noventa (tel. 030 2691500) di Botticino Mattina (Bs). Da uve barbera, sangiovese e marzemino in parti uguali, più un 10% di schiava gentile ha colore rosso rubino dall'unghia granata. Al naso, non nasconde l'alcol, che concede note di ciliegia sotto spirito, accompagnate da liquirizia e pepe, per un finale denso di cacao. In bocca c'è l'acidità della barbera, buona mineralità, e un frutto pronunciato che chiude rotondo, anche se non lunghissimo. Con cosa accompagnarlo? Restando sul territorio, un buono spiedo alla bresciana. Una bottiglia costa sui 15 euro. Su ilgolosario.it l'approfondimento di Alessandro Ricci.