E’ il Gutturnio Frizzante dell’azienda Il Negrese di Ziano Piacentino (tel. 0523 864804). Di colore rosso rubino intenso, ha spuma rosea e briosa, naso invitante con profumi di ciliegia, gusto secco armonico e persistente. Si abbina a salumi e primi piatti della tradizione padana. Una bottiglia costa sui 5 euro.