Il vino è l’Amarone della Valpolicella Classico 2012 prodotto da Vigneti di Ettore (tel. 3404620518) di Negrar (Vr). Rubino luminoso, con riflessi purpurei, al naso ha note floreali che ricordano il petalo di rosa, note balsamiche e di vaniglia, profumi fruttati di ciliegie, e sfumature agrumate. Di buon corpo ha comunque una buona freschezza e sorso equilibrato, lunga persistenza. Si abbina a carni rosse.