Segnatevi questo produttore pressoché sconosciuto. Terre di Gnirega di Marano di Valpollicella (VR), ovvero l’azienda agricola di Luigi Aldrighetti. Fa un Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico 2012 semplicemente entusiasmante. Lo avverti dalle note minerali e fruttate insieme, ma soprattutto da un sorso che combina la consistenza del Ripasso in un’eleganza estrema. Avete presente un sorso che non finireste mai di provare e riprovare, con tante sfumature che virano fra la freschezza continua e la speziatura? Grande!