E’ l’ Erbavoglio Colline Novaresi 2015 di Torraccia del Piantavigna (tel. 0163 840040) di Ghemme (NO). Un bianco da uve erbaluce (Erba Voglio) che non può vantare quel nome essendo fuori dalla zona di denominazione dell’Erbaluce di Caluso. Però ne ha tutta la stoffa, la finezza, la fragranza. Al palato è pieno, mentre al naso si sentono le note floreali e l’eleganza infinita che solo questa uva sa dare, imponendosi ancora una volta come l’uva bianca piemontese. Complimenti!