Il Monferrato Rosso "Quid" della Tenuta Fiammenga (tel. 0141917975) di Penango (At). Ci stiamo avvicinando a Golosaria, all'edizione dei 10 anni e quindi il vino di questa sera è un pensiero che mi rimanda alla Francia, che abbracciava il Monferrato di Anne d'Alencon. Sì certo, Barbera & Champagne, ma anche barbera con merlot e cabernet. Ed eccoci al quid del Rosso del Monferrato di una delle 20 magnifiche aziende di Barbera che sarà al castello di Uviglie. Questo rosso 2013 ha colore rubino, al naso senti la rosa più vivida, forse grazie alla spinta erbacea del cabernet. In bocca è ampio (tanta roba!), di una tannicità fragrante, di corpo con spalle decise. Ottimo con il piatto del Monferrato: il coniglio. W Golosaria!