Il Vino

02.05.2016

E’ il Valpolicella Ripasso classico superiore "La Traversagna" 2012 dell’Azienda Agricola Monte Faustino di Paolo Fornaser (tel. 045 7701651) di San Pietro in Cariano (VR). Di colore rubino brillante, al naso è vinoso (ma lo è di più il Valpolicella classico 2014), poi invade il naso con note ferrose e speziate decisamente profonde. In bocca e' intrigante la sua ruvidita' tannica che si espande subito sul palato; poi spicca la freschezza e infine ti lascia il palato pulito, come pochi altri vini. È un grande rosso, già elegante, anche se in questi prossimi anni avrà ancora molto altro da dire.

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